tamales

Un tamal es una preparación de masa de cereal rellena con vegetales y diversas carnes, que para su cocción se envuelve en hojas, bien sea de maíz , de bijao (Calathea lutea ), de Plátano o incluso de papel aluminio (Papel Albal) , y que con este u otros nombres se conoce a lo largo y ancho de América Latina.

Tamal viene del nahuatl Tamalli, que significa envuelto, pero dependiendo de la región geográfica puede tener otros nombres (e incluso existir una diferencia entre diversos productos que técnicamente son lo mismo).